Lo so è da tanto che non scrivo sul mio blog ma durante le festività Natalizie sono stata un' pò impegnata con il lavoro ... ora però sono tornata e ho tante ricette da postare.
Iniziamo con la ricetta preferita da mio marito "Le sarde fritte".
Ingredienti:
(x 4 persone)
20 Sarde
2 uova
1/2 bicchiere di latte
pangrattato (circa una tazza)
2 cucchiai formaggio grana
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
farina q.b.
1 spicchio di aglio
olio per friggere
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
- Pulite le sarde: togliete la testa, la coda, la lisca centrale e apritele a libro.
- Lavatele sotto l'acqua fredda e asciugatele con della carta da cucina.
- Preparate un composto con il pangrattato, il grana, il prezzemolo e il pepe e a parte sbattete le uova con il latte.
- Ora passate le sarde prima nella farina poi nelle uova e infine nel composto di pangrattato.
- Scaldate in una padella dell'olio e fate rosolare uno spicchio d'aglio, quando l'olio sarà ben caldo togliete l'aglio e fate friggere le sarde per qualche minuto.
- Una volta cotte, ve ne accorgete perchè l'esterno diventa dorato, toglietele dalla pentola e adagiatele su un piatto ricoperto di carta assorbente. Salate a vostro piacimento e servitele calde.
BUON APPETITO!
Ciao al prossimo post.
Miki